Top 6 des meilleures franchises de restaurant en 2026

Publié le 22 février 2023

par Amandine Dujardin

Mis à jour le 8 juillet

par Victoria Grimaldi

6 min. de lecture

Publié par Amandine Dujardin

Relu par Victoria Grimaldi

Mis à jour le 8 juillet

6 min

Ouvrir son restaurant franchisé représente un projet audacieux ! Mais pour limiter les risques, il est recommandé de choisir une franchise rentable. Cela vous assure une réputation déjà faite et une fréquentation importante dès l'ouverture. Dans ce guide, nous vous présentons un top 6 des meilleures franchises de restaurant (avec estimation de CA après 2 ans d’exercice & droits d’entrée) !

1. Indiana Café : la brasserie américaine qui fait fureur

Si l’on se base uniquement sur l’aspect financier, Indiana Café est la meilleure franchise de restaurant en France. Cette brasserie américaine à fort potentiel peut vous rapporter 2,1 millions d’euros après seulement 2 ans d’activité en moyenne en 2024. 

Chaîne de restauration rapide française, Indiana Café est un établissement qui a su garder sa réputation intacte depuis 40 ans. Elle propose un concept solide avec de véritables lieux de vie festif.

La chaîne de restauration possède 27 restaurants, notamment en région parisienne mais aussi dans les grandes villes comme Lyon ou Marseille. La chaîne recherche avant tout des personens impliquées sur le terrain avec un sens de l'accueil hors pair !

2. Au bureau : de 100 à 200 places assises par franchise

Vous êtes client·e d’Au Bureau et avez pour projet d’ouvrir votre franchise de restaurant ? Si vous aimez son décor anglo-saxon, son menu généreux et/ou sa convivialité, vous pouvez ouvrir un restaurant Au Bureau à quelques conditions près : 

1. choisir un emplacement avec terrasse dans le centre-ville ou dans une zone à forte influence (exemple : pôle de restauration) ; 

2. bénéficier d’un local de 300 m² ou plus ; 

3. être titulaire de la licence IV. 

Si vous préférez faire construire votre local en dehors du centre-ville, vous devrez choisir un terrain de 1000 m² minimum si le parking existe ou de 3000 m² si le parking est à créer. 

Dernière condition obligatoire : votre franchise devra posséder 100 à 200 places assises afin de voir le jour ! 🪑

Le CA cible est d'environ 1,9 million d’euros dès la deuxième année. Les autres chiffres à avoir en tête :

• droit d’entrée de 45 000 € (+ 15 000 € de formation) ;

• 25 % du montant en apport personnel ;

• 5 % de CA HT de redevance de franchise ;

• 1 % de CA HT de redevance de communication.

• 1,2 million d'€ d'investissement total.

Heureusement, diverses solutions de financement sont possibles pour créer son entreprise ou ouvrir sa franchise !

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3. Basilic & Co : une franchise spécialisée dans les pizzas du terroir

Avec 65 pizzerias à son compteur en France, la franchise Basilic & Co peut rapporter en moyenne 633 000 € de CA moyen par restaurant au franchisé ou à la franchisée.

De plus, le marché de la pizza est un secteur d’activité prospère. En moyenne, les Français·es consomment 10 kilos de pizzas par an ! Nous sommes les plus gros mangeurs de pizzas au monde après les Américains.

Devenir franchisé Basilic & Co, c’est avoir le choix entre 2 types de points de vente : 

1. une pizzeria uniquement dédiée à la vente à emporter et à la livraison ; 

2. une enseigne qui rassemble de la restauration sur place, à emporter et en livraison. 

Les chiffres à connaître pour ouvrir une franchise Basilic & Co :

• vous devrez régler 28 000 € de droits d'entrée ;

• votre apport personnel doit être de 50 000 € ;

• la redevance de fonctionnement est fixée à 5 % et la redevance communication à 2 % ;

• l'investissement total moyen est d'environ 350 000 €.

4. NINKASI : de la bière, des burgers & de la musique

Créée en 1997 à Lyon, Ninkasi est une fabrique de bière artisanale. Les client·es s’y rendent pour écouter de la bonne musique et partager des moments conviviaux !

Il s’agit de l’une des meilleures franchises de restaurant, car elle peut rapporter gros (entre 750 000 € et 2,2 M€ après 2 ans d’exercice selon la taille des établissements). Et depuis 2018, Ninkasi a accéléré son développement en France. En tout, on compte environ 27 établissements Ninkasi, et pas que à Lyon !

Pour ouvrir une franchise Ninkasi et travailler en musique à vie, vous devrez détenir un apport personnel de 200 000 € avec un droit d’entrée à 35 000 €. Si le montant de votre prêt professionnel vous le permet, vous pouvez déposer une demande sur le site de l’enseigne, rubrique “La Franchise”. 

La redevance d'exploitation est fixée à 4 %. Il faut compter 1,5 % du CA pour la redevance communication et 1,5 % pour la musique. Enfin, le contrat est de 7 ans minimum.

5. Tohana : un concept “Sushi / Poké / Gyoza” innovant

Les sushis et les pokés sont vos péchés mignons ? 🍣

Pour partager votre passion de la nourriture japonaise avec le plus grand nombre, Tohana est la franchise faite pour vous. 

Voici une présentation de cette franchise en quelques chiffres : 

• la 2e cuisine japonaise la plus commandée en France ;

• 1,4 M€ de CA potentiel après 2 ans d'activité ;

• 140 000 € d'apport personnel ;

• 35 000 € de droits d’entrée (formation 5 000 €) ;

• 5 % de CA HT pour la redevance franchise ;

• 2 % de CA HT pour la redevance communication.

Tohana est l'une des meilleures franchises de restaurant asiatique car cette chaîne forme ses franchisés via une immersion totale au sein de leur restaurant école pendant 4 semaines. Qui plus est, vous bénéficierez d'un suivi régulier avant, pendant et après l’ouverture du restaurant.

Enfin, il est bon de noter que le local de votre enseigne devra posséder une surface minimale de 120 m2.

6. My Little Warung : pour les féru·es de cuisine du monde

En Indonésie, "Warung" signifie "restaurant de plage". C'est dans cette ambiance décontractée que vous évoluerez au quotidien en ouvrant une franchise My Little Warung. Pad thaï, Poulet Satak, Curry Vert Coco : les plats servis dans ce restaurant vont éveiller les sens de vos client·es.

Mais avant de sauter le pas, voici les conditions imposées par la franchise :

• 36 000 € de droits d'entrée ;

• 100 000 € d'apport personnel ;

• redevance principale de 4 % du CA ;

• redevance communication locale de 1 % ;

• redevance communication nationale de 1 % ;

• surface de 70 à 130 m2 ;

• entre 180 000 € et 240 000 € d'investissement global (hors fonds de commerce).

Vous avez la possibilité de télécharger un webbook à propos de l'aventure My Little Warung sur le site officiel de la franchise.

Un compte pro complet pensé pour vous.

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Récap’ des meilleures franchises de restaurant

Les meilleures franchises de restaurant ne sont pas toujours les plus fructueuses sur le papier. Parfois, un concept, un plat ou une atmosphère particulièrement chaleureuse peuvent vous mener au succès…

Voici un récap’ des meilleures franchises de restaurant : 

1. Indiana Café : la brasserie américaine qui fait fureur ;

2. Au bureau : de 100 à 200 places assises par franchise ;

3. Basilic & Co : une franchise spécialisée dans les pizzas ;

4. NINKASI : de la bière, des burgers & de la musique ;

5. Tohana : un concept “Sushi / Poké / Gyoza” innovant ;

6. My Little Warung : pour les féru·es de cuisine du monde.

Une fois votre restaurant ouvert, vous devrez servir vos clients et les encaisser. Pour cela, voici les meilleurs logiciels de caisse pour restaurants.

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